Avanço de frango, suínos e ovos impulsiona o setor, enquanto a carne bovina recua com o ciclo de retenção de fêmeas

A produção brasileira das principais proteínas animais, bovina, suína e de aves, deve somar 34,08 milhões de toneladas em 2026. O resultado representa uma expansão de 2% frente ao total obtido em 2025. Para 2027, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) projeta a manutenção da trajetória de crescimento, prevendo uma safra de 34,26 milhões de toneladas (+0,5%).

Os números foram apresentados durante a divulgação da publicação ‘Perspectivas para a Agropecuária Safra 2026/27′. As estimativas indicam estabilidade no abastecimento do mercado consumidor brasileiro, com uma oferta interna de carnes mantida em torno de 22 milhões de toneladas ao longo do período.

Avicultura de corte: liderança em volume e recuperação internacional

A avicultura de corte desponta como o principal motor do volume produtivo do país, impulsionada por eficiência alimentar, biosseguridade rigorosa e alta demanda externa.

• Desempenho em 2026: a produção de carne de frango atinge 16,3 milhões de toneladas, o que reflete um crescimento de 3,1%. O setor supera as oscilações sanitárias registradas em 2025 devido ao foco contínuo na prevenção da Influenza Aviária (gripe aviária) no Rio Grande do Sul. As exportações registram uma expressiva recuperação de 11,53%, totalizando 5,76 milhões de toneladas embarcadas.

• Perspectivas para 2027: o volume total produzido deve escalar para 16,7 milhões de toneladas. O consumo interno ganha força, absorvendo 10,9 milhões de toneladas (+3,2%), enquanto as vendas externas atingem 5,8 milhões de toneladas (+0,8%).

Suinocultura: ganhos de produtividade e competitividade global

A carne suína apresenta a maior taxa relativa de crescimento entre as proteínas, respaldada por melhorias genéticas, aumento do plantel de matrizes e maior eficiência no manejo nas granjas.

• Desempenho em 2026: o volume produzido alcandará 5,93 milhões de toneladas, avanço de 4,79% sobre 2025. Os embarques ao exterior registram alta de 6,49%, totalizando 1,58 milhão de toneladas. A oferta doméstica se expande em 4,28%, disponibilizando 4,36 milhões de toneladas ao consumidor nacional.

• Perspectivas para 2027: a produção avança mais 3,7%, somando 6,15 milhões de toneladas. O mercado internacional deve absorver 1,65 milhão de toneladas, ao passo que a disponibilidade interna salta para 4,52 milhões de toneladas (+3,6%).

Produção de ovos mantém tendência de alta no abastecimento interno

A avicultura de postura comercial mantém uma trajetória de expansão no Brasil, consolidando o ovo como uma das principais e mais acessíveis fontes de proteína para a população brasileira.

Para 2026, a produção total projetada é de 49,7 bilhões de unidades, o que representa um crescimento de 1,37% em relação ao período anterior. A tendência de alta ganha ainda mais força em 2027, quando o volume produzido deve atingir 51,3 bilhões de unidades, registrando uma elevação percentual anual de 3,30% (um acréscimo de 1,6 bilhão de unidades).

Em ambos os anos, a destinação predominante de toda a produção continuará voltada ao abastecimento do mercado interno, garantindo a oferta direta e a segurança alimentar no país. Com informações de Itatiaia.