Seis representantes do estado disputam as categorias Varietal e Mistura. Concurso distribuirá R$ 60 mil entre os três primeiros colocados de cada categoria.
Seis produtores de Rondônia estão entre os 20 finalistas do VIII Concurso Nacional de Cacau Especial. Os nomes foram divulgados nesta terça-feira (20). A competição reúne produtores de diferentes regiões do país que cultivam cacau de alta qualidade.
Os representantes de Rondônia são:
- Cleiton Sousa da Silva, de Buritis (RO);
- Elivaldo Fermino Ferreira, de Buritis (RO);
- Gilmar Lucio da Silva, de Jaru (RO);
- João de Oliveira, de Buritis (RO);
- Arnaldo dos Santos Vieira, de Ouro Preto do Oeste (RO);
- Ronivon Soares Santana, de Presidente Médici (RO).
Os produtores concorrem nas categorias Varietal e Mistura, ao lado de representantes da Bahia, do Pará e do Espírito Santo.
A seleção dos finalistas passou por testes que avaliaram características físicas e sensoriais das amêndoas de cacau. Na etapa final, os jurados vão degustar o líquor de cacau, uma pasta obtida após a moagem das amêndoas, e chocolates com 70% de cacau produzidos com os lotes inscritos.
Para garantir a imparcialidade da avaliação, as amostras recebem códigos que impedem a identificação dos produtores pelos jurados.
O concurso também considera práticas sustentáveis adotadas nas propriedades, como o manejo responsável do solo e os cuidados com o meio ambiente.
A premiação distribuirá R$ 60 mil entre os três primeiros colocados de cada categoria. Os vencedores serão anunciados em 5 de dezembro, em Ilhéus (BA).
O que é o Concurso Nacional de Cacau Especial?
O Concurso Nacional de Cacau Especial é uma competição que reconhece os produtores de cacau com as melhores amêndoas do Brasil. Ele avalia desde o sabor e aroma até as boas práticas de cultivo e sustentabilidade nas fazendas.
O objetivo é valorizar o cacau brasileiro, incentivar a produção de chocolates finos (bean-to-bar, ou “do grão à barra”) e fortalecer o nome do Brasil como referência mundial em qualidade e origem sustentável.
O evento é promovido pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC), em parceria com a Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC), Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e conta com apoio do Governo de Rondônia e empresas do setor.
Por g1 RO
