Com produção recorde e logística antecipada, setor de piscicultura prevê preços estáveis e manutenção da demanda aquecida iniciada no Carnaval
O mercado brasileiro de pescados projeta um salto de 30% nas vendas durante o período da Semana Santa de 2026. O otimismo é sustentado por um desempenho robusto no início do ano, com estoques reforçados e uma organização logística que promete evitar o desabastecimento e segurar a inflação no balcão do varejo.
Soberania da tilápia
A estrela do cardápio nacional continua sendo a tilápia. O peixe já responde por mais de 65% da produção nacional de cultivo e registrou um salto expressivo: em 2024, a produção foi de 662.230 toneladas (alta de 14,36% sobre o ano anterior).
- Consumo per capita: atualmente em 4 kg/habitante ao ano.
- Crescimento histórico: avanço médio de 10,3% ao ano na última década.
- Exportações: mesmo com barreiras tarifárias nos EUA e concorrência do Vietnã em 2025, o Brasil cresceu 2% nas exportações, abrindo frentes no Canadá.
Mudança de hábito: além da tradição religiosa
Se antes o consumo era estritamente ligado ao calendário católico, os dados mostram uma mudança estrutural. Números da Scanntech revelam que o volume de peixes consumidos no Brasil cresceu 8,2% ao longo de 2025, indicando que o brasileiro está incorporando o pescado como uma proteína cotidiana.
“A Quaresma em 2026 não é apenas uma tradição, mas o reflexo de um novo comportamento nutricional”, destacou o levantamento.
Como escolher o melhor peixe?
Embora a tilápia lidere a preferência pelo sabor suave e facilidade de preparo, especialistas alertam para as diferenças nutricionais. A Dra. Juliana Couto Guimarães, nutróloga da Afya Educação Médica, ressaltou a importância dos ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA).
| Tipo de Peixe | Benefício Principal | Perfil Nutricional |
| Gordos (Salmão, Sardinha) | Saúde Cardiovascular/Cerebral | Ricos em Ômega-3 e Vitamina D |
| Magros (Tilápia, Linguado) | Dieta Hipocalórica | Proteína de alto valor biológico |
A “Campeã” do Custo-Benefício: Para a Dra. Juliana, a sardinha é a melhor escolha para o bolso e para o corpo. “É rica em ômega-3, fornece cálcio e tem menor risco de contaminação por metais pesados do que peixes grandes”, explicou.
Dicas de preparo
Para garantir os benefícios à saúde, a Dra. Fernanda Nascimento Hermes, coordenadora de nutrição da Afya São João Del Rei, recomenda evitar a fritura. “O ideal é consumir assado ou grelhado. A fritura causa perda de nutrientes e acrescenta gorduras prejudiciais”, orientou.
Fonte: Itatiaia Agro
